知道官网

零食,不起眼的大市场

时间:2019-09-25 23:21来源:未知 作者:知道主人 点击:
  2019年9月19日,国学学者,创业导师解鹏应邀做客山东人民广播电台(FM95.0) 11:00--12:00创业智慧脱口秀《加油,创未来!》节目,与主持人学玮、梦迪共话:零食,不起眼的大市场——2019变局开局之年话变局(三十五)。


 
  解鹏认为:零食,我们可以把它分成大零食和小零食,如果从大概念的零食来讲,就是除主食之外的吃的全都是零食。小概念的零食,是指坚果类,瓜子,花生,小点心,果脯等等。


 
  零食最近这几年持续增长,平均接近8%的速度增长,每年都是持续稳定的增长。零食的种类也在不断地增长,我们选择的余地多了,购买力就强,就是消费能力升级了,消费内容一定也在升级。
  总体零食市场3万亿。远远超出我的想象,所以是一个不起眼的大市场,因为零食小东西应该是不起眼的东西,但是它真的是一个大市场。3万亿的市场,而且是逐年在递增,以前我们都说零食销售业绩不断的增长,后来发现零食里面带有健康标签的食品也是呈一个增长的趋势。这就是说消费的能力,消费的内容,消费的观念,消费的品质都在升级。


 
  零食市场为什么越来越大,各种原因叠加,其中一个原因和旅游有关。旅游是从观光走向了休闲,走向了度假。休闲度假的人,需要大量的零食。
  零食,刚需而高频,特别适合创业。
  零食销售渠道基本上是三个,一个是超市,一个是便利店或者是专营店,一个就是网上,网上的零食,占整个网上食品销售的33%。


 
  零食行业多、快、广、新、奇的特点,给我们创业者提供了商机,那么同时我也认为零食行业它存在比较多的问题。
  第一个问题就是产品的同质化程度极其严重。一个网红产品一出来,大家蜂拥而至。
  第二个问题就是整个行业重销售,轻研发和生产。很多品牌代工生产。
  第三个就是质量问题。零食质量管控方面不重视。


 
  第四个就是国际化的问题。我们现在的零食还仅仅是小范围的发展,国际化的视野还不够,还需要把自己的格局要进一步的放大,零食是一个非常巨大的市场,它也是有国际性的,那么我们不应该着眼于现在眼前,而是着眼于未来,着眼于全球。

(编辑:知道主人)
----------------分隔线------------------
解鹏博客
解鹏微信
解鹏原创
解鹏公开课