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零食,小着手的大创新

时间:2019-10-07 23:30来源:未知 作者:知道主人 点击:
  2019年9月26日,国学学者,创业导师解鹏应邀做客山东人民广播电台(FM95.0) 11:00--12:00创业智慧脱口秀《加油,创未来!》节目,与主持人学玮、梦迪共话:零食,小着手的大创新——2019变局开局之年话变局(三十六)。


 
  解鹏认为:整个零食市场现在创新度明显的不够。虽然,我们能够看到很多所谓的网红零食,但是整个网红零食在整个零食市场当中占的比重不高,所以说主要的我们看到还是传统零食为主。
  中国人吃零食它是有很久远的历史,在这一点上可能也是我们异于其他的一个特征。
  零食小着眼、小着手的大创新在哪?


 
  第一个原则,传统与时尚结合。传统的工艺,传统的一些口味,传统的一些做法,这些要保留,但是必须要和我们今天的时尚相融合。


 
  第二个原则,坚守与求变结合。坚守技术,坚守口味,也是对我们的文化的坚守,但是,同时我们得求变得适应现在的要求,适应现在的需求,适应现在90后、95后他们的喜好。


 
  第三个原则,品牌与品位结合。零食与我们的农产品类似,有品类,无品牌。大品牌很少。但是,品牌才能够解决信息不对称的问题。只有品牌才会产生差异,才会提高附加值。品味,就是不要把零食当成一个仅仅是主食的附加,只有建立品位的概念,让零食上升到一个高度,让它有品位,符合人们现在追求品质的这种要求,符合人们现在数字时代的社交应用需求,这样打造出来的品牌才符合未来零食的发展方向。


 
  第四个原则,营销与品质结合。零食,重营销,轻品质,这是个普遍的现象。很多大的品牌,它的生产加工环节是代工的,它更多的是负责了宣传,推广渠道建设销售,由于不做加工,也就造成了对品质的管控是有缺失的。我认为零食今后的发展应该是,我们要重视销售,营销,宣传,但是,品质方面是整个行业未来的这个生命线,它的生命力就体现在品质上。


 
  第五个原则,营养与美味结合。现在,很多家长不让孩子吃零食的理由就是垃圾食品,不健康食品,我们应该研究的就是,怎么样又能够保证它的营养,又能保证它好吃。

(编辑:知道主人)
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