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知道主人为第七街酒吧提供世界杯“破门术”

时间:2006-06-22 22:11来源:济南时报 作者:袁超、刘彪、赵越 点击:

    随着世界杯的火爆进行,家电、通信、餐饮、服装等各个行业上演了一场“世界杯商家总动员”。对于商家而言,四年一届的世界杯无疑已成为宣传、促销良机。但由于经营理念和策划水平的局限,不少商家对如何借好世界杯“东风”并不十分在行。
    案例 高投资没有高回报
    在2004年初的济南,纯文化酒吧并不多见,第七街俱乐部的出现让不少人感觉很新奇。作为酒文化的“集散地”,投资600万元的第七街酒吧展现出的地道欧式风格以及一步一景的中式园林风格,让不少消费者眼前一亮。作为该酒吧的一名负责人,孙志华告诉记者,酒吧当初的定位是面向高收入人群和城市白领,因为即使在全国,经营面积多达近两千平方米的酒吧也并不多见。因此开业第一天,他们就规定客人最低消费不少于50元。
    由于在文化方面做得比较足,酒吧的高端定位没有挡住消费者的脚步。开业不到半年,他们就发展了1000多名会员。然而,酒吧之后每天的客流量始终只有三四百人,与设定的接纳能力及期望值差距很远,很难产生可观效益。而在青岛等一些城市,经营面积在二三百平方米的酒吧,每日客流量都能达到五六百人。
    每逢一些大型体育赛事,第七街也会举办主题活动,但收效甚微。去年亚洲杯期间,孙志华专门安排人员派发了大量的活动海报,并一个个地打电话通知会员,还请了一些知名人士现场侃球,但效果仍然不理想。
    2006年世界杯日益临近,看着各路商家纷纷出招,孙志华也加大了力度,在一些电视台打广告、购置等离子电视等,前后花了十多万元。“按照国外或者国内其他城市的经验,只要运作得当,世界杯期间营业额至少翻番。”虽然有着良好的期望,但他对能否达到预期效果十分担心,于是,他找到了本报“企业投资会诊”专家团。

    症状 花钱多却少好创意
    在实地看了第七街的营业场地后,投资会诊专家团又结合行业状况进行了分析,初步总结了孙在“备战”世界杯中存在的问题:
    首先,预热活动太表象。截至目前,酒吧只是张贴了一些主题宣传海报,几乎没有针对世界杯的参与性活动,酒吧内世界杯气氛淡薄。
    其次,促销方式过于单一,难以真正起到造势作用。一味地依靠广告和优惠活动促销,不仅利润提升空间小,而且方式过于呆板和俗套,很难取得社会认知和轰动效应。
    再次,对欧式风格内涵没有完全理解,市场定位太高。欧式风格是一种主题色彩和经营理念的载体,但不应该成为分流消费群的阻碍,如何在目前情况下,让人敢于第一次走进酒吧是当务之急。

    处方 不拘一格“造氛围”
    经过行业比较和具体分析,由山东经济学院教授彭品志、济南知道管理咨询公司解鹏等人组成的专家团给出了以下处方:
    第一:做足前期工作,力求“再现”世界杯。在经营空间内,悬挂世界杯杯旗、32个参赛国国旗、足球、球星模型等,力争真实“再现”赛场气氛。为此,可开展世界杯期间的酒吧座位预约业务。
    第二:比赛期间强调“参与性”。对座位区进行科学划分,如欧洲区、美洲区,或者法国区、巴西区等,不同的球迷分区而坐,增加现场对抗性;增加振木等庆祝工具,提高球迷的参与感。中场休息时,组织世界杯竞猜、实时点评、互动评球等多项互动娱乐项目,奖品为世界杯相关物品。比赛结束,设置球迷发泄墙、留言板等,次日公开张贴在门外。
    第三:促销方式应该“多元化”。与提供啤酒的企业合作,举办“啤酒节”,搞一些喝啤酒比赛或者竞猜活动等。与球迷协会、彩票销售商合作,吸引球迷彩民前来观看,从喜欢喝扎啤的市民中分流部分高消费者前来。
    第四:保持纯欧式风格,多增加流行元素。定制大力神杯形状的啤酒杯;编排主题不同的音乐组曲,比如比赛开始前,可播放历届世界杯经典歌曲等。


 


(编辑:知道主人)
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